3月25日，西安食大事控股有限责任公司（简称 “食大事”）旗下乐鲜鲜食智慧工厂奠基仪式在泾渭工业园成功举行。项目将建设日产百吨级净菜产线的现代化智能工厂，以数智化重构净菜生产标准体系，持续完善企业业务布局及区域食品产业链，为经开区健康食饮产业生态进一步升级注入新动能。
这座集 “产、学、研” 于一体的现代化智慧工厂总投资3亿元，规划占地30.09亩，总建筑面积超3万平方米，项目以“区域鲜食领先智慧工厂”为目标，拟建设智能仓储与生产中心、数字化研学展厅与智慧食堂、品控研发中心与数字信息中心、配套设施与高标准环保设施，构建功能集成的现代化产业载体，精准对接市场核心需求，为区域团餐供应、民生便利及生态发展注入新活力。
作为项目的核心建设板块，乐鲜鲜食智慧工厂规划建设了高标准净菜产线，通过专业的清洗、切配、分拣、保鲜工艺，打造一站式净菜供应体系，将实现净菜的智能化、规模化、标准化生产，最高可日产净菜百吨以上。
食大事乐鲜鲜食智慧工厂效果图
净菜产线全面集成物联网、大数据与人工智能技术，通过全流程的数字化管控，不仅解决了团餐业务链条中食材处理效率低、标准化难度大等核心痛点，还实现“源头可溯、过程可控、终端可查”的全链路食品安全保障，推动团餐行业供应链的规范化升级和家庭端饮食生活品质提升。
此次奠基仪式标志着乐鲜鲜食智慧工厂建设进入“快车道”。据了解，乐鲜供应链已具备稳定加工和供应多品类食材的能力，2025年致味乐鲜净菜总产量高达5475吨，日最高产量达到20吨。乐鲜鲜食智慧工厂建设完成后，企业净菜产能与供应将跃升至日产百吨级规模，以稳定的全链条数智化供给能力，持续夯实鲜食产业生态的核心优势，推动行业进步与区域发展的协同共进。
食大事乐鲜鲜食智慧工厂的迅速推进，折射出经开区食品饮料产业向“新”而行的澎湃活力。
经过多年的发展布局，经开区已经汇聚了百余家国内外知名食品饮料企业及相关配套企业，涵盖食品饮料、食品包装、中央厨房、冷链物流、智能仓储等多个领域，年产值超过百亿元。这些企业中，既有中粮可口可乐、百事食品、康师傅、达能等国内外知名企业，也有以石羊食品、小六饮食、古都放心早餐为代表的本土力量不断壮大，“世界500强领衔、知名企业集聚、配套企业协同”的产业生态矩阵蔚然成型。
值得一提的是，去年下半年，中粮可口可乐、百事食品生产基地项目先后在经开区投产，并引入其全球领先的智能产线与绿色低碳工艺，这些企业的共同选择，进一步提升区域食品饮料产业的高端化、智能化、绿色化发展能级，使经开区成为辐射西部、服务全国的食品产业高质量发展策源地。
企业投资发展的信心，源于经开区对民生实业与科技创新的坚定支持。围绕食品产业链关键环节，经开区持续完善基础设施配套，强化水、电、气、热等要素保障，并出台专项扶持政策，在技术改造、数字化升级、人才引进等方面提供政策、资金、技术、平台等多维度支持，构建起覆盖企业全生命周期的服务体系。
在项目建设过程中，经开区推行“一站式”服务机制，从项目签约、土地供应到审批手续办理，安排专人跟进、全程协调，大幅压缩项目落地周期。让企业得以心无旁骛谋创新、抓生产、拓市场，将更多前沿技术与优质产能落地经开区。
随着食大事乐鲜鲜食智慧工厂等一批重点项目的建成投产，经开区食品产业集群的规模效应与协同优势还将进一步释放。以数智化赋能传统产业，以高品质供给服务民生需求，经开区正将“舌尖上的产业”打造为区域高质量发展的亮丽名片，为西安建设国家中心城市提供坚实的产业支撑与民生保障。
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